Programação 29° CIHAT

Link para Download da Programação.

SEGUNDA-FEIRA (7/11)

Grande Auditório

10h00 – 13h00
Solenidade de Abertura
Com a presença dos Ministros de Turismo, Trabalho e Esportes, Secretário de Turismo do Estado de São Paulo, autoridades federais, estaduais e municipais, presidentes das 8 federações da área de Turismo, e líderes empresariais dos diversos segmentos que compõem a cadeia setorial.

Apresentação do “Estudo CNTur de Competitividade das Empresas do Turismo Brasileiro”, por Luiz Carlos Barbosa , foi Diretor Técnico do SEBRAE Nacional e é consultor da CNTur para a área de Planejamento Estratégico
Após, será servido Coquetel de Inauguração do 29o CIHAT oferecido pela BUNGE

Sala CNTur

15h00 – 16h00
Conjur – Reunião Ordinária do Conselho Superior de Assuntos Jurídicos da CNTur

Reunião dos membros do CONJUR sobre o andamento das questões jurídicas do setor. Coordenação: Dr. Nelson Luiz Pinto, Presidente do CONJUR-CNTur

16h00 – 20h00
VIII Fórum CNTur das Entidades Civis e Sindicais do Turismo Brasileiro
Presença das principais lideranças sindicais patronais e de associações civis para debate das questões políticas, laborais e de gestão sindical. Presidência: Dr. Nelson de Abreu Pinto, Presidente da CNTur. Coordenação: José Osório Naves, Diretor CNTur Brasília. Abertura: Prof. Dr. Mario Carlos Beni, Presidente do CENTUR – Cons. Nac. das Entidades Civis e Sindicais do Turismo

Apresentação Como Transformar Potencial em produto turístico de mercado”, por Neusvaldo Ferreira Lima, Sec. Nac. de Prog. de Desenvolvimento do Turismo – MinTur, e Graziele Vilela, Coord. Nac. de Turismo SEBRAE

Arena Abresi

14h00 – 16h00
Diálogos Essenciais do Turismo

Encontros em formato talk-show onde um intelectual acadêmico de renome debate com empresários e líderes da iniciativa privada temas de importância prática para o desenvolvimento do Turismo.

Conexões de negócios a partir de eventos e entretenimento
Convidado Especial: Prof. Dr. Luiz Gonzaga Godoi Trigo, Titular de Turismo da EACH-USP.  Debatedores: Toni Sando, Presidente do São Paulo Conventions & Visitors Bureau; Prof. Dr. Sergio Molina, professor do Mestrado na Universidad Internacional de Andalucia (ESP) e na Universidad Intercontinental (MEX) e Consultor da OMT; Prof. Marcelo Traldi, Pós-graduado pela Flórida International University, Mestrado em Administração pela PUC-SP e membro da Academia Brasileira de Gastronomia

TalkTour
Série de palestras de curta duração e alto impacto, com caráter inspiracional ou técnico, trazendo experts e profissionais de destaque para a apresentação de casos, análises e assuntos de interesse.

16h00
Modelos Inovadores 1: Marketplace de comida artesanal
Roberto Kanitz, Founder do Apptite

16h30
A Promoção na Gastronomia Hoje
Joana Munné, Sócia diretora da Sibaris Produções Gastronômicas e principal promotora de chefs no Brasil

17h00
Por Que Você Quer Ter um Restaurante?
Luiz Américo Camargo
, Consultor e comentarista gastronômico, colunista dos jornais Zero Hora e El País

17h30
Redes de Restaurantes,Negócios Globais
Arri Coser, Restaurateur, proprietário da Rede NB Steak, e foi o fundador da Churrascaria Fogo de Chão

18h00
Modelos Inovadores 2: Conexões e Oportunidades no Turismo
Roberta Vasconcellos
, Founder e CEO Beer or Coffee.

LabTur – Meetups
Grupos de empresários, profissionais, pesquisadores e pensadores da inovação encontram-se para debater problemas e necessidades do Trade, gerando insights e contribuindo com soluções para inovações nos negócios do TURISMO.”

18h30 – 20h00
Laboratório de Soluções Colaborativas para os Negócios do Turismo
Coordenação: Worldpackers DISRUPTUR

TERÇA-FEIRA (8/11)

Sala CNTur

13h00 – 16h00
II Fórum CNTur de Hostels
Reunião dos empresários do segmento de Hostels com apresentações sobre o crescimento e a promoção do segmento. Coordenação: João Paulo Amorim, Diretor Técnico de Hostels e Novas Hospitalidades do Sinhores-SP, Leonardo Barroso,Presidente da ACCARJ, e Ramis Bedran, Presidente da FBAJ

16h00 – 19h00
IV ForMATS – Fórum CNTur de Meio Ambiente e Turismo Sustentável Presença dos principais experts em sustentabilidade ambiental e de lideranças dos setores público e privado. Coordenação: Dr. José Valverde, Diretor Técnico de Meio Ambiente e Turismo Sustentável da CNTur

Arena Abresi

14h00 – 16h00
Diálogos Essenciais do Turismo
Encontros em formato talk-show onde um intelectual acadêmico de renome debate com empresários e líderes da iniciativa privada temas de importância prática para o desenvolvimento do Turismo

Cidades Possíveis – Inteligência na construção dos negócios do Turismo
Convidado Especiail: Prof. Me. Rodrigo Arnaudt, Prof. da FAAP e Presidente da Associação Era Transmídia. Debatedores: Luis Pena, Empresário, presidente da Associação Vila Madalena e presidente nacional do Partido Verde; Aline Delmanto, Prof. Me., foi Gerente de Planejamento e Estruturação do Turismo na SPTuris; Mario Montenegro, Founder e CEO Newello

Talk Tour
Série de palestras de curta duração e alto impacto, com caráter inspiracional ou técnico, trazendo experts e profissionais de destaque para a apresentação de casos, análises e assuntos de interesse.

16h00
Tendências da Indústria da Hospitalidade
Antonio Carlos Nunes, Diretor Divisional de Operações – Atlântica Hotels International

16h30
Identificação e Gestão de Competências
Lucila Quintino
, Hotel Consult RH – Partner Consultant

17h00
Revenue Management para Pequenos e Médios
Alessandra Aparecida Mieldazis de Souza
, Mestre em Administração pela Univ. Metodista; Hospitality Financial Management & Advanced Revenue Management Program Pricing pela Cornell University.

17h30
Aliança entre Concorrentes: Soluções de Cooperação para Meios de Hospedagem
Julio Cesar Buthuy, Docente
, Doutorando pela USP e mestre em Hospitalidade pela Univ. Anhembi Morumbi

18h00
Modelos Inovadores 3: Repensando a ocupação hoteleira
Max Campos, Founder e CEO do HotelQuando.com

LabTur – Meetups
Grupos de empresários, profissionais, pesquisadores e pensadores da inovação encontram-se para debater problemas e necessidades do Trade, gerando insights e contribuindo com soluções para inovações nos negócios do TURISMO.”

18h30 – 20h00
Laboratório de Soluções Transmídia para os Negócios do Turismo
Coordenação: ERA TRANSMÍDIA e DISRUPTUR

QUARTA-FEIRA 9/11

Sala CNTur

13h00  – 14h30
Dinâmica de Estimativas Ágeis
Uma nova forma de conduzir estimativas, usando exemplos lúdicos e divertidos.
Aprenda como um conjunto de práticas eficazes permitem a entrega rápida e de alta qualidade de qualquer produto, alinhando sempre o desenvolvimento do projeto com as necessidades do cliente e os objetivos de sua empresa.
Ministrante: Vitor Massari (PMI-SP); Apoio: Filipy Andrade, Diretor GPjr, e FEJESP – (Federação das Empresas Juniores do Estado de São Paulo)

14h30 – 16h30
I Fórum CNTur de Hotelaria e Meios de Hospedagem
Fórum de lederanças empresariais e profissionais de meios de hospedagem para discussões sobre políticas, tendências e defesas do segmentos.
Coordenação: Ivan Baldini, Diretor de Hotelaria SinHoRes-SP

16h30 – 18h30
I Fórum CNTur de Gastronomia e Foodservice
Fórum de lideranças empresariais, profissionais e acadêmicas da gastronomia e foodservice para discussões sobre políticas, tendências e defesas do segmento.  Coordenação: Prof. Celso dos Santos Silva, diretor de gastronomia da CNTur e presidente Brasil de Aregala – Associação de Restauradores e Gastrônomos das Américas e do Mundo.
* Com a participação especial de Aregala e Cozinheiros Sem Fronteiras

Arena Abresi

TalkTour
Série de palestras de curta duração e alto impacto, com caráter inspiracional ou técnico, trazendo experts e profissionais de destaque para a apresentação de casos, análises e assuntos de interesse.

14h00
Modelos Inovadores 4: Casos de novos modelos de sucesso

  • Muito além do ônibus:
    Fernando Prado, Founder e CEO Clickbus
  • O Hotel Aberto à Sustentabilidade:
    Alexandre Haberkorn, Founder e CEO SpaVentura Ecolodge
  • Inteligência e Tecnologia no Turismo:
    Mario Montenegro, Founder e CEO Newello
  • O Coletivo como Turismo:  Crowdfunding:
    Felipe Gini,Founder e CEO da plataforma BANQUE

15h45
Diálogos Empresariais: Caminhos do Empreendedor de Sucesso
Ernesto Haberkorn, Founder e Conselheiro da TOTVS, Co-founder da ERP FLEX e TI Educacional.
Mediação do Debate pós-palestra: Rodrigo Hornhardt, Redator Chefe do Jornalismo SBT.
* Com a participação especial do Núcleo Movimento Empresarial

17h00 – 18h30
STARTUPTUR 2016:
Final do 3º Concurso Nacional de Startups do Turismo
STARTUPS  selecionadas durante as etapas preliminares no ano apresentam suas soluções para investidores, empresários e apoiadores, que elegerão uma vencedora. Coordenação: Renan Assunção, Diretor CJETur-ABRESI DISRUPTUR

 Espaço Gastronomia e Coquetelaria

SEGUNDA-FEIRA (7/11)

 

Festival Gastronômico Aregala/ABRESI
*Com harmonizações de André Amuri (coquetelaria) e Paulo Cursino (Enologia)

14:30hs
Chef David Lopes
(Ilhabela – SP)

15:15hs
Chef Roberta Martins
(Passos – MG)

16:00hs
Chef Gustavo Toledo
(São Paulo – SP)

16:45hs
Chef Jair Abril
(Colômbia)

17:30 – 20h00
Mixologia Experience
Espaço de experiencias e apresentação dos principais bartenders do Brasil, trazendo inovações e tendências da coquetelaria

TERÇA-FEIRA (8/11)

 

Festival Gastronômico Aregala/ABRESI
*Com harmonizações de André Amuri (coquetelaria) e Paulo Cursino (Enologia)

14:30hs
Chef Washington Schneiberg
(Palmas -TO)

15:15hs
Chef José Candenas
(Espanha)

16:00hs
Chef Milton Alfredo
(Dourado – SP)

16:45hs
Chef Master Paulo Leite
(Belém – PA)

17:30 – 20h00
Mixologia Experience
Espaço de experiencias e apresentação dos principais bartenders do Brasil, trazendo inovações e tendências da coquetelaria

QUARTA-FEIRA (9/11)

Festival Gastronômico AregalA/ABRESI
*Com harmonizações de André Amuri (coquetelaria) e Paulo Cursino (Enologia)

14:30hs
Chef Master Luis Farias
(ACLA – Academia Culinária das Américas)

15:30hs
Chef Silvia Castaño
(Finlândia)

16:30 – 18:30hs
Espaço de Network Empresarial
Coordenação: Núcleo Movimento Empresarial

 

Coordenação Geral 29.CIHATMarilene Leite, Dir. da Escola de Hotelaria João Dória Jr; Edson Pinto, VP Rel. Gov.  FHORESP e Dir. Estratégias CNTur; Enio Miranda, Dir. Executivo CNTur-SP; Sérgio Melo, Dir. de Inovação e Empreendedorismo ABRESI; e Ricardo Francisco, Dir. de Operações ABRESI. | Curadoria de Conteúdo: Enio Miranda, CNTur / Sérgio Melo, ABRESI| Agradecimento Especial: Prof. Dr. Mario Carlos Beni

 

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